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胃と胃液の関係

テレビアニメや漫画、映画などを観ているとき、何かに食べられてしまって、食べられてしまった人が胃液で死んでしまう・・・なんていう怖いシーンが描かれているときがあります。
そこでふと疑問に思ったことはありませんか?
それが、「それだけ強い胃液なのに、なぜ『胃』は溶けないんだろう?」ということです。
胃液の主成分には2つあり、1つはタンパク質を分解する酵素(ペプシン)というもの、そしてもう1つが塩酸(胃酸)があります。
胃酸はPH2という強酸性のものとなりますので、この胃酸によって、どれだけ固いものであってもすべて消化されてしまうことになるのです。
胃はタンパク質から出来ていますが、この胃がなぜ胃液に溶けないのかというと、胃液の中に胃壁を保護する成分が含まれているからです。
この保護する成分が「ムチン」というものになるのですが、胃液の中のムチンがペプシンによる粘膜自己消化を防ぐという働きをしてくれます。
胃液で溶けてしまうというと、例えば「胃潰瘍」なんかもそうですね。
この胃潰瘍を予防するのも、ムチンという成分になるんですよ。
この働きは、生体内でしかできませんので、切り取った胃を体の外で胃液に漬けた場合は溶けてしまいますが、こもまた人体の不思議な構造の1つになるのではないかと思います。
人間の体って、本当に未知数ですよね。

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