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「温かいごはんもいいけれど、ダイエットや便秘には・・・」

前日の残りのご飯や、お弁当など、「冷めてしまったご飯」というのがありますよね。
そのご飯を食べようとした時、レンジでチン〜♪という感じで温めなおす方がほとんどだと思いますが、実は、ダイエットをしている人には温かいご飯よりも冷めたご飯のままで食べてもらいたいと思います。
というのも、炊いたご飯が冷めるとご飯に含まれるデンプンが、難消化デンプン(レジスタントスターチ)に変化するのです。
レジスタントスターチなんて言葉を初めて聞いた人もいますよね?
レジスタントスターチは、水分を含むとゲル状に膨らんで、便の量を増やして快便を促進するものになるんですよ。
さらに、消化酵素の作用を受けにくくなりますので、余分な糖を吸収しなくなります。
穀類やイモ類、バナナなどにもレジスタントスターチは含まれていますが、バナナダイエットなどが流行っている理由は、このことにも理由があるのかもしれませんね。
そもそもレジスタントスターチは、善玉菌ととても相性がいいと言われており、乳酸菌と一緒に摂取すると整腸作用にも効果があるそうです。
ということは、冷めたご飯とヨーグルトという組み合わせもいいですし、ご飯とヨーグルトなんて・・・という人は、バナナとヨーグルト、サツマイモとヨーグルト・・・などのような組み合わせで朝食を取ることで、排便を促すことができるので、必然的に便秘の解消やダイエット、美容にも効果が出てくるのではないかと思います。

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